Receta: Delicioso Ajoblanco de melón con ensalada de germinados y brocheta de melón con jamón

Ajoblanco de melón con ensalada de germinados y brocheta de melón con jamón.

Ajoblanco de melón con ensalada de germinados y brocheta de melón con jamón Puedes tienen Ajoblanco de melón con ensalada de germinados y brocheta de melón con jamón using 11 ingredients and 14 pasos. Así es como lograr él.

Ingredients of Ajoblanco de melón con ensalada de germinados y brocheta de melón con jamón

  1. Prepare 100 gr of almendras marconas (puestas en remojo 24 h antes).
  2. It’s 1 diente of ajo pequeño, sin germen.
  3. Prepare 20 gr of vinagre de vino.
  4. You need 500 gr of melón (y 12 bolitas más para emplatar).
  5. It’s 50 gr of pan blanco (sólo la miga).
  6. You need of sal y pimienta.
  7. Prepare 50 gr of aceite de oliva virgen extra (y un poquito más para servir).
  8. You need of germinados variados: alfalfa, cebolla…… (los que más te gusten).
  9. It’s 6 lonchas of jamón serrano (2 lonchas para el crujiente).
  10. It’s of crema de balsámico.
  11. You need of almendras laminadas para decorar.

Ajoblanco de melón con ensalada de germinados y brocheta de melón con jamón instructions

  1. Preparación Tradicional:.
  2. Pon en el vaso de tu batidora el melón, las almendras, el ajo, el vinagre, la miga de pan, la sal y la pimienta. Tritura todo muy bien hasta que te quede una cremita..
  3. A continuación, sin dejar de batir, ves añadiendo el aceite poco a poco (a hilo) para que emulsione y quede suave. Coloca el ajoblanco en una jarrita y reserva en el frigorífico unos 30 minutos, mientras preparas el resto, o hasta la hora de servir..
  4. Prepara el crujiente de jamón: Prepara un plato. Encima un papel absorbente de cocina, y después un poco de papel de horno doble. Coloca un par de lonchas de jamón, una al lado de la otra y cubre con otra hoja de papel de horno doble, más papel de cocina y otro plato. Introduce al microondas durante 60 segundos a máxima potencia y saca para ver cómo queda.Deja enfriar y rompe en trozos grandes..
  5. Prepara las brochetas de melón: Con un saca bolas haz 12 bolitas. Ves insertando en pinchos una bolita, 1 loncha enrollada de jamón y finalmente dos bolitas..
  6. Emplata: Pon los germinados en un plato hondo, coloca encima de ellos una brocheta y dos o tres trocitos de crujiente de jamón. Rocía con la crema de balsámico, el aceite de oliva y espolvorea con las almendras laminadas. Vierte el ajoblanco en el plato y decora con tres gotitas de crema de balsámico..
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  8. Preparación Thermomix:.
  9. Pon en el vaso tu Thermomix el melón, las almendras, el ajo, el vinagre, la miga de pan, la sal y la pimienta. Tritura durante 3 minutos a velocidad progresiva 5-10. Te quedará una cremita..
  10. A continuación, programa velocidad 7 sin programar tiempo y ves añadiendo el aceite poco a poco (a hilo) para que emulsione y quede suave. Coloca el ajoblanco en una jarrita y reserva en el frigorífico unos 30 minutos, mientras preparas el resto, o hasta la hora de servir..
  11. Prepara el crujiente de jamón: Prepara un plato. Encima un papel absorbente de cocina, y después un poco de papel de horno doble. Coloca un par de lonchas de jamón, una al lado de la otra y cubre con otra hoja de papel de horno doble, más papel de cocina y otro plato. Introduce al microondas durante 60 segundos a máxima potencia y saca para ver cómo queda.Deja enfriar y rompe en trozos grandes..
  12. Prepara las brochetas de melón: Con un saca bolas haz 12 bolitas. Ves insertando en pinchos una bolita, 1 loncha enrollada de jamón y finalmente dos bolitas..
  13. Emplata: Pon los germinados en un plato hondo, coloca encima de ellos una brocheta y dos o tres trocitos de crujiente de jamón. Rocía con la crema de balsámico, el aceite de oliva y espolvorea con las almendras laminadas. Vierte el ajoblanco en el plato y decora con tres gotitas de crema de balsámico..
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